A quinta edição do Festival
Gastronómico do Bacalhau decorrerá de 01 a 03 de maio, com a apresentação de
pratos e menus, nos quais o bacalhau será o protagonista.
“Chaves volta a afirmar-se como
um dos principais destinos da gastronomia portuguesa, envolvendo mais de 60
estabelecimentos de hotelaria e restauração que, ao longo de três dias, irão
proporcionar experiências únicas em torno de um dos produtos mais emblemáticos
da nossa cozinha”, disse o município.
No âmbito do festival será
promovido um concurso gastronómico, organizado por categorias, que pretende
“distinguir restaurantes e Chefs pelas suas criações culinárias”. A iniciativa
visa “valorizar a originalidade e a modernização da gastronomia local”, tendo
como protagonista o bacalhau, “ingrediente de excelência da cozinha tradicional
portuguesa e muito procurado tanto pelo público nacional como pelos visitantes
provenientes da vizinha Galiza”, já havia anunciado a autarquia.
O concurso contempla as
categorias “Entrada”, “Prato Principal”, “Prato Tradicional”, “Jovem Talento” e
“Inovação Gastronómica”. Os vencedores de cada categoria receberão prémios
monetários, cujo valor será repartido em partes iguais entre o estabelecimento
participante e o respetivo Chef, explica a organização.
Em simultâneo Chaves acolhe
também a iniciativa “Fins de Semana Gastronómicos”, promovida pela Região de
Turismo do Porto e Norte de Portugal.
A apresentação oficial do evento
à comunicação social terá lugar em Ourense, na próxima terça-feira, dia 14 de
abril, pelas 11h00 (hora PT).
Sara Esteves
Foto: CM Chaves
Sociedade
